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ゆでて熱いうちに剥くじゃがいもの皮剥き

Name: ゆでて熱いうちに剥く じゃがいもの皮剥き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 大人
Cuisine: Japanese
Ingredients: "8個 じゃがいも"

じゃがいもの皮を熱いうちに剥く方法です。ポテトサラダやコロッケ、マッシュポテトなどを作るときにこの方法でむけば、ホクホクとした仕上がりになります。皮は熱いうちに剥くのがポイントです。コツを覚えておけば、ささっとできるようになります。また、切り込みを先に入れてから剥くと剥きやすさがアップしますよ。ぜひお試しください。

人前

2 大人

調理時間

10 分

コツ・ポイント

じゃがいもは冷めてしまうと皮が剥きにくくなります。粗熱が取れて、触れられる温度になったら、熱いうちに皮を剥くことできれいに早く剥けますよ。お召し上がりの前に芽はしっかりと取り除いてください。古いじゃがいもは皮が緑色になっていることがあります。ソラニンという食中毒の原因になる物質が含まれていることがありますので、緑色の部分がなくなるまで皮を剥いてください。火傷にはご注意ください。