ぷるぷる綺麗な水ゼリー
ぷるぷる綺麗な水ゼリーの作り方のご紹介です。透明度の高いアガーを使用した、水ゼリーです。透き通った透明のゼリーはプルプルとしていて食感もつるんととても爽やかです。 今回は仕上げに抹茶パウダーと黒蜜をかけていますが、きな粉やメープルシロップなどお好みの味でお楽しみいただけますよ。
人前
2 大人
調理時間
1 時間 10 分
コツ・ポイント
アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。 抹茶パウダーや黒蜜の量は、お好みで調整してください。
水
250ml
アガー
5g
氷水
適量
抹茶パウダー
小さじ1
黒蜜
大さじ1
1
鍋に水を入れ、アガーを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
2
中火にかけて溶かし、沸騰したら火を止めます。
3
氷水に当てて、粗熱を取ります。
4
型に入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷し固めます。
5
器に盛り付け、抹茶パウダーと黒蜜を添えて完成です。
金曜日, 15 10月, 2021 09:09
株式会社ファミコック (Famicook Joint Stock Company)
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