さっぱりズッキーニのコンソメスープ
さっぱりズッキーニのコンソメスープの作り方をご紹介☆ズッキーニ、にんじん、玉ねぎを使ったコンソメスープです。ベーコンを炒めて旨みを引き出し、玉ねぎを入れることで、自然な甘みを引き出しました。優しい味付けになっていますので、朝食や小腹がすいたときにもぴったりですよ。ぜひお試しください。完成後はなるべくお早めにお召し上がりください。
人前
2 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
薄味になっておりますので、塩加減は、お好みで調整してください。ズッキーニが手に入らない場合は、きゅうりでも美味しくお作り頂けます。
ズッキーニ
40g
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
薄切りハーフベーコン (計20g)
3枚
オリーブオイル
小さじ1
お湯
400ml
コンソメ顆粒
小さじ2
塩
少々
黒こしょう
少々
1
ズッキーニはヘタを取って薄い半月切りにします。にんじんは薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2
薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を加えて中火で炒めます。
4
薄切りハーフベーコンに焼き色がついたら、1を入れて、野菜がしんなりしたら、お湯を入れて5分程煮ます。
5
野菜に火が通ったら、コンソメ顆粒を加えます。ひと煮立ちさせ、塩、黒こしょうで味を調えます。
6
器に盛り付けて完成です。
日曜日, 3 10月, 2021 15:58
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