プリプリエビのペペロンチーノ

エビは殻を剥き、背わたを取り除いたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

ニンニクはみじん切りにします。

パセリはみじん切りにします。

鍋に湯を沸かし、スパゲティをパッケージの表示通りに茹でたら、茹で汁を大さじ1ボウルに取っておき、水気をしっかり切ります。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、2を入れ弱火で香りが立つまで炒めます。

5に1、3と茹で汁を加えたら中火にし、エビに火が通り全体がとろっとするまで炒めます。

中火のまま6に、4を加え全体に絡めたらお皿に盛って完成です。