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優しい味わい 小田巻蒸し

優しい味わい 小田巻蒸し

優しい味わい 小田巻蒸し

優しい味わい 小田巻蒸しの作り方のご紹介です。茶碗蒸しにうどんを加えたボリュームのある一品です。プルプルとした卵に様々な具材の味が染みて、とてもおいしいですよ。あっさりとした味わいがクセになります。お家で簡単にお店のような味わいにします♪、ぜひ作ってみてください。

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人前

2 大人

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調理時間

30 分

コツ・ポイント

竹串を刺して透明な汁が出てくれば火が通った目安です。手順を目安として様子をみながら加熱してください。 鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用できます。 薄口しょうゆがない場合は、しょうゆでも代用できますがお好みで量を調整してください。 今回は、容量500mlの耐熱性の器を使用しました。

材料

うどん (ゆで)

1玉

具材

鶏もも肉

100g

料理酒

大さじ1

かまぼこ

40g

しいたけ

1個

三つ葉

20g

卵液

卵 (Mサイズ)

2個

250ml

みりん

大さじ1

薄口しょうゆ

小さじ2

顆粒和風だし

小さじ1

作り方の手順

1

かまぼこは5mm幅の半月切りにします。しいたけは薄切りにします。三つ葉は2cm幅に切ります。

2

鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて、料理酒をかけ、5分程置きます。

3

別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜ合わせ、茶こしで濾します。

4

耐熱性の器にうどん、2、1を入れ、3を注ぎます。

5

蒸し器に4をのせ、蓋をして強火で2分加熱します。

6

弱火にして20分程加熱し、中まで火が通ったら完成です。

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MOMO

水曜日, 30 6月, 2021 15:12

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