ステーキ肉で和風ロコモコ丼

フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて中火で焼きます。水を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら火から下ろします。

牛サーロイン肉は両面に塩こしょうをふります。

余分な油を拭き取った同じフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて全面を焼きます。

全面に焼き色がついたら火から下ろし、アルミホイルで包んで寝かせます。

水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。

同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。

4を1cm程の幅に切ります。

器にごはん、5、7、1を盛り付け、6をかけて完成です。