簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけ
簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけ
簡単中華！蒸し鶏の香味醤かけの作り方のご紹介です。ジューシーな鶏肉と香りが良いタレの相性が抜群の一品です。鶏肉はむね肉を使用し、レンジで蒸して作るので簡単&火の元いらずのお手軽レシピです。香味醤はアレンジがしやすくどんな料理にも合うので炒め物や揚げ物にもオススメです。簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しください。
人前
2 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
鶏肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、粗熱をとりながら余熱で火を入れるようにしてください。また、フォークや包丁で筋をきるようにしておくとより柔らかく召し上がれます。香味醤の味付けは今回は濃い目の味になっています。お好みで調整をしてください。白すりごまを白ねりごまに変えるとバンバンジー風に仕上がります。
材料
蒸し鶏
鶏むね肉
200g
酒
大さじ2
青ねぎ (青い部分)
適量
生姜 (皮)
適量
香味醤
生姜
10g
ニンニク
10g
白ねぎ
10g
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
小さじ2
白すりごま
小さじ2
ラー油
適量
作り方の手順
1
生姜は皮をむき、蒸し鶏用に取っておきます。生姜、ニンニク、白ねぎはみじん切りにします。
2
耐熱容器に蒸し鶏の材料を入れラップをし600Wのレンジで4分加熱をし、ラップをかけたまま粗熱をとり、冷ましておきます。
3
香味醤の材料を全て混ぜ合わせます。
4
鶏肉をお好みの大きさにカットし、3をかけ完成です。
MOMO
水曜日, 30 6月, 2021 15:02
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