鶏もも肉のぶつ切り
鶏もも肉のぶつ切りの方法をご紹介します。ぶつ切りとは一般的に、あまり形にこだわらず、材料を適当な長さや大きさに切ることを言うそうです。肉や魚などを切る時に、使われることが多い切り方です。ぜひお試し下さい。
人前
2 大人
調理時間
10 分
コツ・ポイント
鶏肉は皮目を上にして切ると、皮の部分が柔らかく少し切りにくいので、皮目を下にして切ると、切りやすくなりますよ。 包丁を押さえつけるのではなく、前後に動かすことがポイントです。
鶏もも肉
1枚
1
鶏もも肉は皮目を下にしてまな板に置き、余分な脂肪を取り除いたら3cm角に切ります。
水曜日, 30 6月, 2021 15:01
株式会社ファミコック (Famicook Joint Stock Company)
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