豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒め
豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒め
豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒めの作り方のご紹介です。ジューシーな豚肉と彩りのいい野菜に、甘辛い甜麺醤ベースのタレがよく絡み、とてもおいしいですよ。卵を加えてふんわりと仕上げました。ご飯が進み、お酒にもよく合う一品です。お弁当のおかずとしてもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
人前
2 大人
調理時間
30 分
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のもので代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
材料
豚こま切れ肉
170g
片栗粉
大さじ1/2
キャベツ
100g
ピーマン
2個
にんじん
30g
ごま油 大さじ
1/2
炒り卵
溶き卵
1個分
ごま油
大さじ1/2
タレ
料理酒
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
黒こしょう
小さじ1/3
作り方の手順
1
キャベツはざく切りにし、ピーマンは太めの千切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
2
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶします。
3
ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状態で取り出します。
5
同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1を炒めます。
6
にんじんに火が通ったら3を加えてよく混ぜ合わせます。4を入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。
MOMO
月曜日, 29 3月, 2021 23:01
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