美味しい ほっくり柔らか ナス田楽
ほっくり柔らか ナス田楽の作り方のご紹介です。しっとりと柔らかいナスに、甘みのある田楽みそを乗せるだけで、とてもごはんの進むおかずになりますよ。 ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても最適なので、日本酒などと一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか。
人前
2 大人
調理時間
20 分
コツ・ポイント
米ナスは普通のナスでも、美味しく作れるので、お好みのもので大丈夫です。 田楽味噌には赤みそが合いますが、お好みのみそでも美味しく作れます。 京風の白みそを使う場合は、甘みが強いので、砂糖の量を調節してください。 ナスに切り込みを入れることで、火の通りが良くなり、食べやすくなります。
米ナス
1個
ごま油
大さじ2
けしの実
適量
田楽みそ
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
1
米ナスは縦半分に切ったら、断面に1cm幅の切り込みを入れます。
2
弱火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を両面をこんがりと焼き火からおろします。
3
田楽みその材料を鍋に入れ弱火にかけ、沸々と気泡が出てきたら、火からおろします。
4
2に3を塗り、けしの実を散らしたら完成です。
日曜日, 28 3月, 2021 21:59
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