FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Hủ tiếu bò kho

Name: Hủ tiếu bò kho
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g thịt thăn bò (rửa sạch, thái khối vuông nhỏ)"; "1 quả dừa tươi (lấy nước)"; "6 củ hành tím băm"; "2 củ tỏi băm"; "1/2 trái chanh"; "1 gói gia vị nấu bò kho"; "3 nhánh sả đập dập, cắt khúc 5cm"; "150g cà rốt (gọt vỏ, thái lát xéo dày 1cm)"; "100g hành tây thái cau"; "200g sợi hủ tiếu (trụng mềm, để ráo)"; "300g rau ăn kèm (húng quế, ngò gai, giá)"; "2-3 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "1 lít nước lọc"; "3 thìa cà phê bột nêm"; "2 thìa cà phê đường trắng"; "1 trái ớt tươi"; "2 thìa cà phê muối hột"; "1/2 trái chanh (vắt nước, bỏ hột)"

Hủ tiếu bò kho là món ăn có hương vị rất lạ nhưng lại đậm đà một cách đặc biệt. Nước dùng hủ tiếu bò kho còn được dùng để chấm ăn kèm với bánh mì thơm giòn hấp dẫn. Cùng học cách nấu món điểm tâm sáng này tại nhà nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 30 phút

Nguyên liệu

400g

thịt thăn bò (rửa sạch, thái khối vuông nhỏ)

1 quả

dừa tươi (lấy nước)

6 củ

hành tím băm

2 củ

tỏi băm

1/2 trái

chanh

1 gói

gia vị nấu bò kho

3 nhánh

sả đập dập, cắt khúc 5cm

150g

cà rốt (gọt vỏ, thái lát xéo dày 1cm)

100g

hành tây thái cau

200g

sợi hủ tiếu (trụng mềm, để ráo)

300g

rau ăn kèm (húng quế, ngò gai, giá)

2-3 nhánh

hành lá cắt nhỏ

1 muỗng canh

dầu ăn

1 lít

nước lọc

Gia vị nêm nếm

3 thìa cà phê

bột nêm

2 thìa cà phê

đường trắng

Muối ớt chấm bò kho

1 trái

ớt tươi

2 thìa cà phê

muối hột

1/2 trái

chanh (vắt nước, bỏ hột)

Các bước thực hiện

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, cho vào tô sạch. Thêm gói gia vị nấu bò kho, 1/2 phần tỏi và hành tím băm, nước cốt chanh vào trộn chung với thịt bò, ướp ít nhất 30 phút cho thấm mềm thịt. Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo vừa, trút phần tỏi và hành tím băm còn lại vào chảo, phi thơm. Gắp thịt bò vào chảo, xào lửa lớn chín săn lại thì tắt bếp.

Chế nước dừa, nước lọc vào nồi lớn, đổ nhẹ phần thịt bò xào và sả vào nồi, đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ, hầm thịt bò 1 tiếng. Thêm cà rốt vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa miệng, cho hành tây vào, nấu 5 phút nữa thì tắt bếp.

Giã muối hột với ớt tươi trong chén nhỏ, rồi thêm cốt chanh vào khuấy đều. Chia hủ tiếu ra tô, chan nước dùng và múc bò kho, rắc hành lá, rau ăn kèm lên trên. Chấm bò kho với muối ớt chanh và thưởng thức ngay nhé!