FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Heo quay kho cải chua

Name: Heo quay kho cải chua
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g thịt heo quay"; "400 g cải chua"; "2 thìa cà phê tỏi băm"; "2 thìa cà phê ớt băm"; "2 thìa canh nước tương"; "1,5 – 2 thìa canh đường"; "1/3 thìa cà phê bột ngọt"; "250 ml nước dừa tươi"; "2 thìa canh dầu ăn"

Heo quay kho cải chua là món ăn rất dễ làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Vị béo ngậy của heo quay sẽ được cân bằng bởi vị chua của dưa cải giúp món ăn ngon mà không bị ngấy. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn đơn giản này nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

5 phút

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

500 g

thịt heo quay

400 g

cải chua

2 thìa cà phê

tỏi băm

2 thìa cà phê

ớt băm

2 thìa canh

nước tương

1,5 – 2 thìa canh

đường

1/3 thìa cà phê

bột ngọt

250 ml

nước dừa tươi

2 thìa canh

dầu ăn

Các bước thực hiện

Dưa chua rửa sạch, để ráo. Cắt dưa thành miếng vừa ăn nếu to. Heo quay chặt miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1,5 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho 1 thìa cà phê mỗi loại ớt và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho dưa chua vào xào khoảng 3 – 4 phút cho thấm dầu rồi trút ra đĩa.

Tiếp tục thêm 1/2 thìa canh dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm phần tỏi, ớt băm còn lại rồi cho thịt heo quay vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút. Giảm lửa rồi thêm vào thịt nước tương cùng bột ngọt. Đối với đường, tùy thuộc vào độ chua của dưa mà bạn gia giảm cho phù hợp. Đảo đều thịt cho thấm gia vị rồi cho nước dừa vào, kho khoảng 12 – 15 phút.

Cho dưa chua vào đảo đều cùng thịt và tiếp tục kho khoảng 12 – 15 phút nữa, hoặc đến khi thịt mềm theo ý thích.

Múc thịt kho dưa ra đĩa, dùng nóng cùng cơm.