FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi tai heo

Name: Gỏi tai heo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 cái tai heo (cạo sạch lông, cắt bỏ tai trong)"; "300g cóc xanh"; "1 miếng ớt xanh Đà Lạt"; "1 - 2 trái ớt chín"; "1 trái chanh tươi (vắt lấy nước, bỏ hột)"; "1 thìa cà phê mì chính"; "1/2 thìa cà phê bột canh"; "2 thìa cà phê đường"; "2 thìa cà phê nước mắm"

Gỏi tai heo giòn sần sật là lựa chọn món ngon chống ngán cuối tuần hiệu quả. Để món ăn có hương vị mới lạ hấp dẫn hơn, bạn có thể trộn gỏi tai heo với cóc xanh như sau nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 cái

tai heo (cạo sạch lông, cắt bỏ tai trong)

300g

cóc xanh

1 miếng

ớt xanh Đà Lạt

1 - 2 trái

ớt chín

1 trái

chanh tươi (vắt lấy nước, bỏ hột)

1 thìa cà phê

mì chính

1/2 thìa cà phê

bột canh

2 thìa cà phê

đường

2 thìa cà phê

nước mắm

Các bước thực hiện

Luộc tai heo trong nồi nước có pha ít muối cho chín, rồi vớt ra, ngâm ttrong thau nước đá lạnh để giữ độ giòn. 10 phút sau, vớt tai heo ra, để ráo nước. Thái tao heo thành miếng mỏng vừa ăn. Với cóc non, bạn gọt vỏ, rửa sơ nước sạch, để ráo. Thái cóc non thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cho ớt xanh Đà Lạt, mì chính, ớt tươi, bột canh, đường, nước mắm vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Trút hỗn hợp ra chén, thêm nước chanh vào trộn đều. Nêm nếm lại cho nước sốt trộn gỏi có vị chua ngọt mặn vừa miệng.

Trong thau sạch, trộn cóc xanh, tai heo với nước mắm trộn gỏi, xóc đều. Để yên 10 phút cho nguyên liệu thấm nước mắm. Dọn gỏi tai heo ra dĩa, trang trí với ít rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức.