flag /static/images/flag_vi.png

Gỏi mực

Gỏi mực

Gỏi mực

Gỏi mực giòn sần sật, ăn kèm các loại rau thơm cực kì thanh mát. Thêm vào đó là nước sốt trộn gỏi mặn mà hương vị chua ngọt hòa quyện. Cách làm gỏi mực tươi tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế mực thật kĩ và áp dụng công thức sau đây.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

500g

mực ống tươi (đã làm sạch ruột, râu, bỏ mắt)

1/2 củ

hành tây thái mỏng

1 nắm

rau húng lủi (nhặt và rửa sạch)

1/2 củ

cà rốt (gọt vỏ, cắt sợi hoặc miếng tròn mỏng)

1 miếng

gừng tươi

7 - 8 tép

tỏi băm

1 - 2 trái

ớt tươi băm

Nước mắm trộn gỏi

2 muỗng canh

nước sôi

2 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

đường trắng

3 muỗng canh

nước cốt chanh (bỏ hạt)

Các bước thực hiện

1

Đập dập 1/2 miếng gừng, phần còn lại đem thái sợi nhuyễn. Sau khi làm sạch ruột, đem rửa mực với nước muối rồi xả nước lạnh vài lần, để ráo. Xếp mực xen kẽ với gừng đập dập trong xửng hấp, hấp khoảng 15 - 20 phút cho mực chín thì lấy ra, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây ngâm nước đá 10 phút rồi rửa sạch để bỏ mùi hăng, để ráo.

2

Pha toàn bộ nguyên liệu và gia vị làm sốt trộn gỏi trong chén nhỏ. Cho 1 muỗng canh tỏi, ớt băm vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Múc 1/2 nước mắm chua ngọt ra chén, để qua một bên làm nước chấm.

3

Cho mực, hành tây, cà rốt, húng lủi, gừng thái sợi vào thau sạch. Rưới 1/2 nước mắm chua ngọt vào, trộn đều lên. Múc gỏi mực ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm ít hành phi, lạc rang giã nhỏ nếu thích. Chấm gỏi mực ăn kèm với chén nước mắm chua ngọt đã để riêng.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ năm, 24 tháng 11, 2022 16:31

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng