Gỏi gà ngó sen
Gỏi gà ngó sen là món ăn đãi tiệc quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, bánh phồng tôm chiên giòn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món gỏi ngon miền dân dã này nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
300 gram
ngó sen tươi (sơ chế sạch bùn đất)
1/2 con
gà ta (sơ chế sạch, xát muối, rửa sạch)
1 trái
dưa leo (cắt bỏ 2 đầu, thái lát mỏng)
1 củ
cà rốt (gọt vỏ, thái lát dài mỏng)
1 củ
hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)
1 nắm
rau cần (cắt gốc, thái khúc, rửa sạch)
1 nắm
rau răm (nhặt và rửa sạch)
50g
lạc rang giã nhỏ
Nước mắm trộn gỏi
1 thìa cà phê
tỏi, ớt băm
1 muỗng canh
nước cốt chanh
1 muỗng canh
đường trắng
3 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
nước lọc
1
Bẻ ngó sen thành khúc nhỏ cỡ 5 cm. Sau đó, dùng dao chẻ ngó sen thành các lát mỏng theo chiều dọc. Vắt 1/2 quả chanh lấy nước cốt cho vào thau nước sạch, thêm xíu đường, khuấy đều. Trút ngó sen vào thau nước chanh đường, ngâm 15 phút. Sau đó, vớt ngó sen ra rổ, để ráo nước chứ không cần rửa lại.
2
Cho gà vào nồi nước ngập xâm xấp, luộc chín. Sau đó, vớt gà ra, tách bỏ xương, lấy thịt xé phay. Cho thịt gà xé vào tô sạch, thêm 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, trộn đều với thịt gà, ướp 15 phút.
3
Khuấy đều nguyên liệu pha nước mắm trộn gỏi trong chén vừa, điều chỉnh gia vị vừa ăn. Cho thịt gà xé, ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào thau sạch. Rưới nước mắm tỏi ớt vào thau, trộn đều lên. Đợi khoảng 15 phút cho gỏi ngấm nước mắm thì dọn ra dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Thứ sáu, 31 tháng 12, 2021 03:53
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]