Gỏi gà chôm chôm

Đầu tiên, thịt gà mua về bạn lấy ít muối chà xát rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo. Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước, 1 muỗng cà phê muối và phần thịt gà vừa sơ chế vào, tiến hành luộc khoảng 15 - 20 phút với lửa vừa. Thấy thịt gà đã chín mềm thì bạn tắt bếp, vớt thịt gà ra tô nước đá ngâm 5 phút, rồi dùng tay xé phay phần thịt, loại bỏ xương.

Chôm chôm mua về bạn lột vỏ, bỏ luôn hạt, đồng thời cắt phần thịt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Hành tây bạn lột vỏ, dùng dao cắt thành các lát mỏng. Cà rốt lấy dao bào bào vỏ, cắt sợi vừa ăn. Ớt chuông thì bạn bỏ cuống, loại bỏ luôn hạt, rồi rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt sợi. Cuối cùng, hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn là được.

Bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, hành lá cắt nhuyễn, đậu phộng rang giã nguyễn và 1 muỗng cà phê mè vào. Dùng muỗng trộn đều đến khi các gia vị được hòa tan với nhau.

Kế đến, bạn lấy tô lớn rồi cho toàn bộ phần chôm chôm, cà rốt, ớt chuông, hành tây, thịt gà, mè còn lại, 1 cái bánh phồng tôm bẻ nhỏ và chén nước chấm gỏi vừa pha vào.