Gỏi gà bắp cải

Gà sau khi làm sạch thì rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối xoa bóp kĩ thịt gà rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch. Cho gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím đã bóc vỏ, bắc nồi lên bếp. Bật lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc thêm khoảng 25 phút là thịt gà chín mềm.

Bắp cải thái sợi nhỏ và rửa với nước sạch. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ dài, 3 củ hành tím còn lại bạn lột vỏ, rửa lại với nước rồi cắt lát mỏng.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào đảo liên tục trên lửa nhỏ. Khi thấy hành vừa ngả vàng thì tắt bếp, để yên thêm 3 phút rồi vớt ra chén nhỏ.

Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường, tỏi ớt băm và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều để các nguyên liệu tan đều với nhau. Cho vào thau các nguyên liệu để trộn gỏi gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành phi và lá chanh đã thái sợi. Tiếp đến, rưới hết phần nước mắm vừa làm vào thau, trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó nêm nếm lại gia vị phù hợp là hoàn thành. Chúc các bạn thành công nhé!