Gỏi gà bắp cải

Luộc thịt gà với gừng đập dập. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín tái thì bắc xuống. Đậy vung cho thịt gà chín hẳn. Sau khi thịt gà chín, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Hành tây bạn bổ đôi rồi cắt múi cau mỏng. Sau đó, trộn hành tây với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm. Để khoảng 15 - 20 phút cho hành tây bớt hăng. Bắp cải bạn đem thái sợi, rửa sạch, để ráo nước rồi bóp bắp cải với 1 muỗng cà phê muối để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước, việc này giúp bắp cải mềm và không bị hăng. Tiếp đến, bạn gọt vỏ cà rốt, bào sợi mỏng. Rửa sạch rau răm, ngò gai rồi thái nhỏ. Ớt bỏ hột, thái khoanh mỏng.

Phần nước sốt: bạn lấy một chén, cho vào đó 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 trái chanh vắt lấy nước cốt, ớt cắt nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.

Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây, vào thau lớn trộn đều với nước trộn gỏi gà vừa pha. Tiếp theo cho rau thơm các loại đã thái nhỏ vào và trộn đều lên là hoàn thành món ăn. Sau đó, bạn bày gỏi gà bắp cải ra đĩa, trang trí thêm bằng cách rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức ngay nhé!