FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi bông điên điển

Name: Gỏi bông điên điển
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "200g bông điên điển"; "200g bông súng"; "1 củ cà rốt"; "200g thịt ba chỉ (rửa sạch, để ráo)"; "200g tôm tươi (bóc vỏ, cắt chỉ đen, rửa sạch)"; "100g lạc rang"; "50g rau răm nhặt sạch"; "1 thìa cà phê muối"; "100g bánh phồng tôm (chiên sẵn)"; "10 quả tắc (vắt nước, bỏ hạt)"; "1 thìa cà phê tỏi băm"; "8 muỗng canh nước mắm"; "4 muỗng canh đường trắng"

Bông điên điển là nguyên liệu trong nhiều món ăn đặc sản miền Tây. Trong đó, món gỏi bông điên điển với hương vị mới lạ sau đây sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn món ngon đãi gia đình dịp cuối tuần.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

200g

bông điên điển

200g

bông súng

1 củ

cà rốt

200g

thịt ba chỉ (rửa sạch, để ráo)

200g

tôm tươi (bóc vỏ, cắt chỉ đen, rửa sạch)

100g

lạc rang

50g

rau răm nhặt sạch

1 thìa cà phê

muối

100g

bánh phồng tôm (chiên sẵn)

Nước trộn gỏi

10 quả

tắc (vắt nước, bỏ hạt)

1 thìa cà phê

tỏi băm

8 muỗng canh

nước mắm

4 muỗng canh

đường trắng

Các bước thực hiện

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước sôi, cho tôm vào luộc chín, rồi vớt ra. Tiếp đến, cho thịt ba chỉ vào luộc chín thì vớt ra. Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tước cọng bông điên điển và bông súng, rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ cà rốt, bào sợi. Cắt bông súng thành khúc 5 cm, rồi chẻ dọc ra làm 4, 5. Cho bông súng vào thau nước sạch, thêm 1 thìa cà phê nước cốt tắc, ngâm 10 phút để không bị thâm. Sau đó, vớt bông súng ra, để ráo nước.

Pha phần nước tắc còn lại với nguyên liệu pha nước trộn gỏi. Cho bông điên điển, bông súng, tôm thịt luộc cùng với cà rốt, rau răm vào thau sạch, rưới nước mắm chua ngọt vào, trộn đều lên. Rắc lạc rang lên, dọn gỏi bông điên điển ra dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức kèm với bánh phồng tôm.