FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gỏi bò bóp thấu

Name: Gỏi bò bóp thấu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g thịt thăn bò (rửa sạch, thái mỏng)"; "2 trái chuối xanh (thái lát, ngâm nước muối 10 phút)"; "2 trái Khế chín (thái mỏng, ngâm nước muối, rửa sạch)"; "1/2 củ hành tây (bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá)"; "1/2 quả dứa (gọt vỏ, cắt mắt, ép lấy nước cốt)"; "Ít mè trắng rang"; "1 ít hành phi"; "3 tép tỏi thái lát mỏng, chiên vàng"; "1 ít lạc rang giã nhỏ"; "1 ít rau thơm (húng quế, mùi tàu,...)"; "2 thìa cà phê tỏi băm"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 thìa cà phê dầu hào"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "2 muỗng canh đường trắng"; "1 muỗng canh nước cốt chanh"; "2 muỗng canh nước mắm"; "1 thìa cà phê tỏi, ớt băm"

Gỏi bò bóp thấu là món ăn đãi tiệc quen thuộc được nhiều người yêu thích. Không chỉ sở hữu vị thịt bò mềm thơm thấm vị, nước sốt trộn gỏi chua ngọt, món gỏi còn kết hợp nhiều rau thơm tươi mát, đặc biệt có vị chua khế đặc trưng thơm nồng. Món ăn này có thể được ăn kèm với bún, hoặc cuốn bánh tráng đều ngon. Cùng vào bếp học cách làm nộm bò bóp thấu nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

300g

thịt thăn bò (rửa sạch, thái mỏng)

2 trái

chuối xanh (thái lát, ngâm nước muối 10 phút)

2 trái

Khế chín (thái mỏng, ngâm nước muối, rửa sạch)

1/2 củ

hành tây (bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá)

1/2 quả

dứa (gọt vỏ, cắt mắt, ép lấy nước cốt)

Ít

mè trắng rang

1 ít

hành phi

3 tép

tỏi thái lát mỏng, chiên vàng

1 ít

lạc rang giã nhỏ

1 ít

rau thơm (húng quế, mùi tàu,...)

Gia vị ướp thịt bò

2 thìa cà phê

tỏi băm

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

dầu hào

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

1 muỗng canh

dầu ăn

Nước trộn gỏi

2 muỗng canh

đường trắng

1 muỗng canh

nước cốt chanh

2 muỗng canh

nước mắm

1 thìa cà phê

tỏi, ớt băm

Các bước thực hiện

Pha các nguyên liệu làm nước trộn gỏi trong chén, điều chỉnh gia vị vừa miệng, để qua một bên. Thịt bò cho vào tô sạch, trộn đều với gia vị tẩm ướp và nước ép dứa, để yên khoảng 15 phút cho thấm vị. Vớt hành tây, khế và chuối xanh ra, để ráo nước. Các loại rau thơm đem nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở mức lửa lớn. Cho thịt bò vào chảo dầu nóng, xào đến khi chín tới mềm ngon thì vớt ra chén sạch. Cho 1 muỗng canh nước sốt trộn gỏi vào tô thịt bò, trộn đều, để 5 phút cho ngấm. Sau đó, trộn thịt bò với các nguyên liệu và nước sốt còn lại, dọn lên dĩa, trang trí với mè rang, hành phi, tỏi chiên vàng, lạc rang, và rau thơm trước khi thưởng thức.