FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ghẹ sữa rim me

Name: Ghẹ sữa rim me
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg ghẹ sữa (gỡ bỏ mai)"; "1/3 chén nước cốt me"; "2 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng canh đường"; "2 thìa cà phê ớt băm"; "1 muỗng canh tỏi băm"; "500ml dầu ăn"; "4 muỗng canh bột mì"

Ghẹ sữa rim me chua ngọt, chiên giòn rụm, thích hợp làm ăn chơi hay làm mồi nhậu đều rất tuyệt vời. Bạn có thể tự làm món ăn này để bảo quản trong hũ sạch và dùng dần nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1kg

ghẹ sữa (gỡ bỏ mai)

1/3 chén

nước cốt me

2 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

đường

2 thìa cà phê

ớt băm

1 muỗng canh

tỏi băm

500ml

dầu ăn

4 muỗng canh

bột mì

Các bước thực hiện

Làm sạch ghẹ, rửa nước nhiều lần, để ráo nước. Rắc bột mì lên ghẹ, trộn cho phủ đều. Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng già. Cho ghẹ sữa tẩm bột mì vào chảo, chiên cho vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu.

Cho nước cốt me, đường, nước mắm vào một nồi nhỏ, khuấy đều cho hòa quyện. Bắc chảo nhỏ lên bếp, chế 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi và ớt băm vào xào thơm. Rót nước mắm me vào chảo, đảo đều, đun sôi ở mức lửa lớn. Nấu cho sốt me đặc sệt lại thì trút ghẹ trở lại chảo, đảo đều. Rim lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút cho ghẹ phủ đều mắm me vừa vị thì tắt bếp. Dọn ghẹ sữa rim me ra dĩa, trang trí rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức ngay cho nóng giòn.