FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà luộc

Name: Gà luộc
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)"; "3 củ hành tím"; "1 nhánh gừng"; "1 cây sả"; "1/2 thìa cà phê bột nghệ"; "1 thìa cà phê hạt nêm"

Gà luộc là một trong những món ăn phổ biến nhất trên mâm cơm của các gia đình Việt. Món ăn này tuy đơn giản nhưng cũng cần có những bí quyết riêng để giúp thành phẩm ngon và bắt mắt hơn. Bạn hãy thử trổ tài vào bếp luộc gà với một vài mẹo nhỏ dưới đây để có đĩa gà luộc vàng ươm, chắc thịt đãi cả nhà nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Thời gian chế biến

25 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 4 - 6

Nguyên liệu

1 con

gà ta (khoảng 1,5 kg)

3 củ

hành tím

1 nhánh

gừng

1 cây

sả

1/2 thìa cà phê

bột nghệ

1 thìa cà phê

hạt nêm

Các bước thực hiện

Gà rửa sạch với nước muối và rượu pha loãng, để ráo. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Bột nghệ hòa cùng 1 – 2 thìa cà phê nước, để sẵn.

Cho gà vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gà. Cho hỗn hợp bột nghệ vào nồi cùng sả, gừng và hành tím rồi bắc lên bếp, đậy vung nồi rồi nấu trên lửa lớn đến khi nước sôi.

Nước sôi, thêm vào nồi hạt nêm rồi giảm lửa vừa. Luộc gà khoảng 10 – 15 phút (tùy vào gà bạn chọn non hay già) thì lật gà, tiếp tục luộc thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, vẫn đậy vung nồi để gà ngâm trong nước luộc khoảng 15 phút thì bật bếp lại. Khi nước luộc sôi trở lại, tắt bếp và gắp gà ra đĩa, để ráo.

Khi gà nguội bớt, chặt hoặc xé thành miếng tùy ý. Dùng gà kèm muối tiêu chanh.