FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà luộc

Name: Gà luộc
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con gà ta (đã làm sạch lông và ruột)"; "1 củ gừng tươi (cạo vỏm rửa sạch, đập dập)"; "2 nhánh hành lá (rửa sạch, để ráo)"; "1 củ hành tây (bóc vỏ, rửa sạch, đập dập)"; "1/2 thìa cà phê muối ăn"

Gà chứa nhiều protein có lợi, ít chất béo. Thế nên, gà luộc là sự lựa chọn phổ biến của những ai đang muốn thực hiện chế độ ăn uống giảm cân theo khoa học. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn bí quyết luộc gà sao cho ngon, thịt săn chắc và da vàng giòn đẹp mắt, cùng theo dõi nhé.

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

1 con

gà ta (đã làm sạch lông và ruột)

1 củ

gừng tươi (cạo vỏm rửa sạch, đập dập)

2 nhánh

hành lá (rửa sạch, để ráo)

1 củ

hành tây (bóc vỏ, rửa sạch, đập dập)

1/2 thìa cà phê

muối ăn

Các bước thực hiện

Xát muối lên khắp mình gà từ trong ra ngoài, xả nước lạnh nhiều lần cho sạch và không còn mùi hôi. Cho gà vào nồi lớn, xếp hành lá, hành tây, gừng bên trong và ngoài gà, rắc muối lên. Chế nước lọc ngập gà, nấu sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Đập hờ nắp nồi, luộc gà khoảng 20 phút thì mở nắp nồi, luộc thêm 5 – 10 phút nữa.

Dùng đũa xiên qua mình gà, nếu thấy không còn máu hồng chảy ra là gà đã chín. Cẩn thận vớt gà ra, ngâm trong nước lạnh đến khi gà nguội. Cách này giúp giữ gà luộc giữ màu da vàng đẹp mắt và không bị nứt da. Đợi bớt nóng thì chặt miếng nhỏ vừa ăn. Gà luộc chấm muối tiêu chanh là ngon nhất.