FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà kho thơm

Name: Gà kho thơm
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "6 cái cánh gà (xát nước muối, rửa sạch, để ráo)"; "1/2 trái thơm (bỏ lõi và gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn)"; " Ớt sim xanh, đỏ"; "1 trái hành tây (thái mỏng)"; "3 - 4 tép tỏi băm"; " Nước mắm"; " Đường trắng"; " Hạt tiêu xay"; "1 chén Nước dừa tươi"; "1/2 thìa cà phê bột nghệ"; "2 - 3 nhánh hành lá cắt khúc"

Gà kho thơm có hương vị hài hòa, lên màu đẹp mắt. Vì thơm đã có sẵn vị ngọt tự nhiên nên khi kho, bạn không cần nêm nếm nhiều gia vị. Cùng học công thức nấu gà kho thơm cực hao cơm này nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

6 cái

cánh gà (xát nước muối, rửa sạch, để ráo)

1/2 trái

thơm (bỏ lõi và gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn)

Ớt sim xanh, đỏ

1 trái

hành tây (thái mỏng)

3 - 4 tép

tỏi băm

Nước mắm

Đường trắng

Hạt tiêu xay

1 chén

Nước dừa tươi

1/2 thìa cà phê

bột nghệ

2 - 3 nhánh

hành lá cắt khúc

Các bước thực hiện

Sau khi sơ chế, ướp thịt gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê đường trắng, bột nghệ, tỏi băm và 1/2 phần ớt sim xanh, đỏ đập dập. Để tô gà qua một bên, ướp ít nhất 20 phút.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho 1/2 hành tây, tỏi vào nồi phi thơm. Trút thịt gà vào chảo, xào cho chín vàng đều thì cho thơm vào xào chung. Chế nước dừa tươi vào chảo cho ngập gà xâm xấp, thêm 1 muỗng canh nước mắm, đậy nắp lại, kho lửa liu riu. Lâu lâu, nhớ mở nắp chảo để đảo thịt gà. Kho đến khi nước cạn lại sền sệt là được.

Nêm nếm gia vị lại cho món gà kho thơm vừa ăn. Cho phần hành tây và ớt còn lại vào chảo, đảo đều. Rắc hành lá thái khúc vào chảo. Kho gà thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Dọn món gà kho thơm mặn ngọt ra dĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.