FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà kho lá chanh

Name: Gà kho lá chanh
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1,2kg gà ta (đã làm sạch lông, ruột và sơ chế)"; "3 củ hành khô (bóc vỏ, thái lát mỏng)"; "1 củ gừng (đập dập, băm nhỏ)"; "10 lá chanh (rửa sạch, thái nhỏ)"; "1 ít muối hột"; "1 miếng nghệ tươi (đập dập, băm nhỏ)"; "1 ít mỡ gà (không bắt buộc)"; " Nước mắm"; " Bột ngọt"; " Bột canh"; " Hạt tiêu xay"

Món gà kho lá chanh xém vàng mềm thơm, nhiều nước, hương vị mặn ngọt đậm đà, ăn kèm với cơm nóng là ngon "hết sẩy"! Đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh hoặc có mưa, được thưởng thức một dĩa gà khô lá chanh bên mâm cơm gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng! Nào, cùng vào bếp thực hiện món ngon từ gà này ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1,2kg

gà ta (đã làm sạch lông, ruột và sơ chế)

3 củ

hành khô (bóc vỏ, thái lát mỏng)

1 củ

gừng (đập dập, băm nhỏ)

lá chanh (rửa sạch, thái nhỏ)

1 ít

muối hột

1 miếng

nghệ tươi (đập dập, băm nhỏ)

1 ít

mỡ gà (không bắt buộc)

Gia vị

Nước mắm

Bột ngọt

Bột canh

Hạt tiêu xay

Các bước thực hiện

Xát muối khắp mình gà, để 5 phút rồi xả nước lạnh cho sạch nhớt và mùi hôi. Chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Rửa gà nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo, cho vào tô sạch. Ướp thịt gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt tiêu xay. Để gà qua một bên khoảng 30 phút cho thấm vị.

Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong nồi vừa. Cho hành tím thái lát cùng gừng, nghệ vào nồi, phi thơm. Trút thịt gà vào nồi, xào đến khi thịt chín săn lại. Vặn lửa nhỏ lại, nêm nước mắm, bột canh và bột ngọt sao cho món gà vừa ăn, rồi đậy nắp nồi. Kho gà khoảng 30 phút cho thịt gà chín mềm, lên màu vàng đều và nước dùng cạn lại sền sệt.

Nêm nếm món gà kho lần nữa cho vừa ăn. Rắc lá chanh vào nồi cùng với hạt tiêu xay, đảo gà thêm vài lần nữa thì tắt bếp. Múc món gà kho lá chanh ra dĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.