flag /static/images/flag_vi.png

Gà hầm sả

Gà hầm sả

Gà hầm sả

Lẩu gà hầm sả mềm thơm, cay the the, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày trời lạnh. Để nấu món ngon này, bạn nên dùng gà ta để có nước dùng ngọt tự nhiên hơn. Thịt gà ta cũng dai mềm chứ không bở như thịt gà công nghiệp. Cùng học cách nấu món lẩu gà hầm sả thơm ngon này ngay nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

300g

đùi gà (rửa sạch, chặt nhỏ)

100g

nấm rơm (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)

200g

củ cải trắng (gọt vỏ, cắt làm tư)

100g

sả (cắt khúc, đập dập)

1 muỗng canh

ớt sa tế

1 muỗng canh

nước nghệ tươi

100ml

rượu trắng

1 củ

hành tím thái lát

1 củ

gừng thái sợi

100g

rau ăn kèm (mồng tơi, mướp...)

500g

bún tươi (trụng nước sôi, để ráo)

Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

1

Xát 2 thìa cà phê muối và rượu trắng lên khắp các miếng thịt gà, bóp nhẹ nhàng vài phút. Sau đó, xả thịt dưới vòi nước sạch đến khi hết nhớt thì bỏ qua rổ, để ráo nước. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê bột nêm, nước nghệ tươi, ớt sa tế, để ít nhất 20 phút cho thấm vị.

2

Mồng tơi đem nhặt và rửa sạch. Mướp đem gọt vỏ, thái vát, rửa sạch, để ráo. Nấm rơm sau khi sơ chế sạch thì cắt làm đôi, để ráo nước. Sau đó, xào sơ nấm rơm với ít dầu ăn đun nóng khoảng 1 phút thì vớt ra dĩa riêng.

3

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn. Cho hành tím, gừng, sả vào nồi, xào đến khi dậy mùi thơm thì cho gà vào xào chín sơ. Chế 1,5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Vặn nhỏ lửa, nấu nước dùng thêm 20 phút cho thịt gà chín mềm. Nêm nếm gia vị cho nước lẩu vừa ăn thì cho mồng tơi, mướp vào. Nấu thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp. Dọn lẩu gà hầm sả lên bàn và thưởng thức cùng bún, chấm muối ớt chanh tùy khẩu vị.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Chủ nhật, 28 tháng 8, 2022 16:14

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng