Gà hầm nấm

Gà ta khi mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Đem gà đi ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút.

Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi cắt khúc nhỏ. Bắp Mỹ lột bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ cắt múi cau nhỏ. Nấm đông cô đem đi ngâm với nước ấm trong 10 phút cho ra hết chất độc. Sau đó cắt làm đôi nấm.

Chặt gà thành các khúc nhỏ vừa ăn, ướp thịt với 1.5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào. Ướp thịt trong 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho gà đã ướp vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho 3 lít nước vào nấu cho sôi, cuối cùng cho nấm đông cô, cà rốt, hành tây và bắp Mỹ vào hầm chung. Đun trên bếp với lửa nhỏ trong 1 tiếng cho các nguyên liệu chín mềm.

Tắt bếp, múc gà hầm nấm ra tô và thưởng thức kèm bánh mì hoặc bún thì còn gì bằng.