FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà ác hầm thuốc bắc

Name: Gà ác hầm thuốc bắc
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con gà ác (đã làm sạch)"; "1 thìa cà phê muối"; "5g nấm đông cô (cắt chân, ngâm muối, rửa sạch)"; "1 trái dừa xiêm (lấy nước)"; "10g hoài sơ"; "5g sinh địa"; "5g đẳng sâm"; "5g đương quy"; "5g táo đen"; "5g ngọc trúc"; "5g đỗ trọng"; "5g bạch chi"; "5g xuyên khung"; "5g nhãn nhục"; "5g kỷ tử"

Gà ác cung cấp nguồn chất đạm tự nhiên dồi dào. Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người ốm, lớn tuổi,...Hôm nay, hãy cùng học cách nấu món gà ác hầm với thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng như sau để không bị ngấy nhé!

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

2 giờ

Nguyên liệu

1 con

gà ác (đã làm sạch)

1 thìa cà phê

muối

nấm đông cô (cắt chân, ngâm muối, rửa sạch)

1 trái

dừa xiêm (lấy nước)

Thuốc bắc

10g

hoài sơ

sinh địa

đẳng sâm

đương quy

táo đen

ngọc trúc

đỗ trọng

bạch chi

xuyên khung

nhãn nhục

kỷ tử

Các bước thực hiện

Xát muối khắp mình gà ác, rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo. Rửa sơ các nguyên liệu thuốc bắc, để ráo. Cho gà ác vào nồi đất (hoặc nồi thường), thêm nấm đông cô, nước dừa và các nguyên liệu thuốc bắc (trừ kỷ tử) vào nồi, nêm muối, đậy nắp lại, đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ, hầm 2 tiếng. Gà ác hầm mềm thơm, bạn cho kỷ tử vào nấu chung. Đậy nắp nồi lại, hầm tiếp 2 phút lửa nhỏ nữa thì tắt bếp. Dọn món gà ác hầm thuốc bắc ra tô và thưởng thức.

Mẹo của bước này

Bạn có thể thêm hạt sen tươi hầm với gà tùy theo khẩu vị.