FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ếch xào sả ớt

Name: Ếch xào sả ớt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g thịt đùi ếch"; "2 cây sả tươi"; "2 trái ớt tươi"; "2 thìa cà phê tỏi băm"; "1 thìa cà phê gừng băm"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 thìa cà phê nước màu"; "1 muỗng canh nước mắm"

Thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nên thường được chế biến thành món ăn ngon khác nhau. Trong số đó, có món ếch xào sả ớt. Ếch xào săn thịt, nêm nếm vị mặn ngọt hài hòa mà không hề bị hôi, giúp bữa cơm gia đình trở nên tròn vị. Cùng học ngay cách nấu món ếch xào sả ớt ngay sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

500g

thịt đùi ếch

2 cây

sả tươi

2 trái

ớt tươi

2 thìa cà phê

tỏi băm

1 thìa cà phê

gừng băm

2 muỗng canh

dầu ăn

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

nước màu

1 muỗng canh

nước mắm

Các bước thực hiện

Lột da ếch, bỏ gân đen, rửa thịt đùi ếch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa ếch lại nhiều lần bằng nước lạnh. Để thịt ếch ráo nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sả, ớt đem băm nhuyễn.

Chế 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Xoay tròn chảo để dầu tráng đều. Dầu nóng già, bạn cho tỏi, ớt và gừng, sả băm vào chảo, xào đến khi dậy mùi thơm. Trút thịt ếch vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại thì nêm nếm các gia vị đã chuẩn bị, cùng với nước màu. Vặn lửa nhỏ, đậy nắp lại, nấu thịt ếch thêm 5 – 7 phút nữa cho chín đều. Nêm nếm lại ếch xào sả ớt cho vừa miệng, đảo vào lần nữa thì tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa, trang trí rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức.