FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ếch om cà

Name: Ếch om cà
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g thịt ếch"; "1 trái cà tím"; "2 củ nghệ"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò gai"; "1 muỗng cà phê hành tím băm"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "1/2 muỗng cà phê muối"; "2 muỗng cà phê nước mắm"

Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với thịt, cá thì hãy thử ngay món ếch om cà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng thực hiện món ăn lạ miệng theo công thức dưới đây nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

500g

thịt ếch

1 trái

cà tím

2 củ

nghệ

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò gai

1 muỗng cà phê

hành tím băm

2 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng cà phê

tiêu

3 muỗng cà phê

đường trắng

1/2 muỗng cà phê

muối

2 muỗng cà phê

nước mắm

Các bước thực hiện

Ếch sau khi mua về mang đi rửa sạch qua nước. Chặt ếch thành những miếng vừa ăn. Mang ếch đi ướp cùng với nghệ băm nhuyễn, hành tím băm, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Ướp ếch trong 30 phút cho ếch thấm gia vị.

Cà tím cắt khúc vừa ăn. Hành lá và ngò gai cắt nhỏ.

Sau khi ướp ếch xong, cho dầu ăn vào nồi, đổ phần ếch vừa ướp vào xào cho săn lại, tiếp đến cho cà tím vào xào chung. Thêm 1 chén nước lọc rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của từng gia đình.

Om trên bếp trong 20 phút cho thịt ếch và cà chín. Tắt bếp, múc ra tô, rắc thêm hành lá và ngò gai lên trên rồi thưởng thức ngay thôi nào!