Ếch chiên bơ
Ếch chiên bơ thơm nồng beo béo, giòn ruộm và thấm đẫm gia vị ướp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là dân nhậu. Cách làm chế chiên bơ tại nhà cực kì đơn giản như sau.
Khẩu phần dành cho
2 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
500g
thịt đùi ếch
20g
bơ nhạt (làm mềm)
20g
tỏi băm
1 muỗng canh
mật ong
1/2 muỗng canh
bột nêm
1/2 muỗng canh
hạt tiêu xay
5g
hành lá cắt nhỏ
5g
ngò gai cắt khúc
1 gói
bột khô tẩm chiên giòn vị cay
1
Lột bỏ da ếch, ngâm trong rượu trắng hoặc nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Xả thịt ếch dưới vòi nước lạnh cho sạch, để ráo. Chặt thịt ếch thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô lớn. Ướp thịt với bột nêm, tiêu xay, mật ong trong 10 phút.
2
Đun nóng dầu ăn (đủ để chiên ngập ếch) trong chảo lớn. Tẩm thịt ếch với bột chiên giòn sao cho phủ đều, rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
3
Giữ lại chảo trên, lọc cặn dầu ăn, chỉ giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho bơ vào đun đến khi tan chảy thì cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt đùi ếch trở lại chảo, đảo cho phủ đều bơ. Ếch chiên bơ chín giòn thì rắc hành lá, ngò gai, xíu tiêu xay rồi tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa, chấm ăn kèm sốt mayonnaise pha tương ớt hoặc tương xí muội tùy sở thích.
Thứ hai, 26 tháng 9, 2022 02:15
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]