FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Dưa món

Name: Dưa món
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g củ cải trắng (gọt vỏ)"; "400g cà rốt (đã gọt vỏ)"; "400g su hào (gọt vỏ)"; "400g dưa chuột (cắt 2 đầu)"; "4 củ hành tím (bóc vỏ)"; "5 tép tỏi (bóc vỏ)"; "5 trái ớt tươi"; "2 muỗng canh muối"; "200ml nước mắm"; "300g đường cát trắng"; "400ml nước lọc"

Dưa món giòn giòn, mang vị chua ngọt đậm đà, là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, nhất là dịp Tết. Lâu lâu, hãy tự ngâm 1 hũ dưa món để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

400g

củ cải trắng (gọt vỏ)

400g

cà rốt (đã gọt vỏ)

400g

su hào (gọt vỏ)

400g

dưa chuột (cắt 2 đầu)

4 củ

hành tím (bóc vỏ)

5 tép

tỏi (bóc vỏ)

5 trái

ớt tươi

2 muỗng canh

muối

Nước mắm ngâm dưa

200ml

nước mắm

300g

đường cát trắng

400ml

nước lọc

Các bước thực hiện

Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, su hào, hành tím, tỏi, thái lát vừa ăn. Cho rau củ vào thau sạch, rắc muối vào trộn đều với rau củ. 10 phút sau, xả rau củ lại bằng nước lạnh, rồi để ráo. Có thể vắt nhẹ để rau củ nhanh ráo nước. Rải đều rau củ ra 1 cái mẹt sạch, đem ra phơi 1 nắng cho héo lại thì đem vào.

Cho nguyên liệu nước mắm vào nồi, khuấy đều và đun sôi. Sau đó, tắt bếp, để nước mắm nguội hoàn toàn. Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch (nhớ tiệt trùng kĩ và phơi nắng cho ráo và khử vi khuẩn nhé). Trút rau củ đã phơi héo vào hũ, chế nước mắm vào cho ngập rau củ. Dùng nan tre gài ở miệng hũ để rau củ ngập trong nước mắm. Đậy nắp hũ lại, đặt ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể dùng được. Để bảo quản, bạn cho hũ dưa món vào ngăn mát tủ lạnh nhé.