FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Dưa bao tử muối

Name: Dưa bao tử muối
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Russian
Ingredients: "1kg dưa chuột bao từ"; "120g cà rốt (cạo vỏ, tỉa hoa thái lát 0,5cm)"; "300ml giấm gạo"; "50g đường"; "2 củ tỏi (bóc vỏ, chẻ đôi)"; "5g muối hột"; "700ml nước lọc"; "Vài lá cần tây (rửa sạch, cắt khúc, phơi ráo nước)"

Dưa bao tử muối vốn là món rau củ ngâm truyền thống của Nga và các nước Đông Âu. Đây là cách họ dự trữ rau củ quả trong suốt mùa đông lạnh giá. Bạn cũng có thể tự thực hiện món dưa chuột muối đơn giản này tại nhà để trải nghiệm hương vị mới lạ như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

1kg

dưa chuột bao từ

120g

cà rốt (cạo vỏ, tỉa hoa thái lát 0,5cm)

300ml

giấm gạo

50g

đường

2 củ

tỏi (bóc vỏ, chẻ đôi)

muối hột

700ml

nước lọc

Vài lá

cần tây (rửa sạch, cắt khúc, phơi ráo nước)

Các bước thực hiện

Ngâm dưa chuột trong nước muối 15 phút, rồi xếp lên khay sạch, đem ra nắng phơi cho héo lại khoảng 1 ngày. Trong nồi nhỏ, cho nước lọc, giấm, muối, đường vào, vừa khuấy đều, vừa đun sôi. Sau đó, để nước giấm đường nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, có nắp. Tốt nhất, nên tráng hũ bằng nước sôi để tiệt trùng. Sau đó, phơi hũ ngoài nắng để khử khuẩn. Xếp xen kẽ dưa chuột, cà rốt, tỏi, cần tây và lá thì là vào hũ. Sau đó, rót nước giấm đường cho ngập rau củ. Dùng vật nặng nén nguyên liệu, rồi đậy nắp kín. Để hũ dưa bao tử muối ở nơi thoáng mát khoảng 2 - 3 ngày là lên màu vàng đẹp, có thể thưởng thức được.