FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Đồ chua

Name: Đồ chua
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 củ cải trắng (gọt vỏ, rửa sạch)"; "1 củ cà rốt (gọt vỏ, rửa sạch)"; "1/2 thìa cà phê muối"; " Giấm trắng"; " Nước ấm"; " Đường cát trắng"

Đồ chua được làm từ cà rốt, củ cải trắng thái sợi ngâm chua ngọt, có độ giòn, ăn kèm xôi mặn, bánh mì hoặc cơm tấm sườn nướng đều rất ngon. Cách ngâm đồ chua tại nhà cũng đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

1 củ

cải trắng (gọt vỏ, rửa sạch)

1 củ

cà rốt (gọt vỏ, rửa sạch)

1/2 thìa cà phê

muối

Giấm trắng

Nước ấm

Đường cát trắng

Các bước thực hiện

Thái cà rốt và củ cải trắng thành sợi dài nhỏ, dày khoảng 0,5 cm. Bạn có thể dùng dao răng cưa để cắt sợi rau củ cho đẹp mắt. Cho củ cải và cà rốt vào thau sạch, thêm muối và ít giấm vào trộn đều. Ngâm 2 loại củ khoảng 15 phút thì dùng tay vắt bớt nước ngâm, vớt riêng 2 củ cho vào hũ thủy tinh sạch (nên tráng nước sôi hũ ngâm cho sạch).

Trong tô sạch, pha nước ấm với giấm, đường theo tỷ lệ 1:1:1/2, khuấy đều cho đường tan. Rót hỗn hợp nước giấm đường này vào hũ cà rốt, củ cải trắng, trộn đều. Đậy nắp hũ lại, để ở nơi thoáng mát khoảng 2 giờ là có thể ăn ngay. Để bảo quản, bạn cho hũ đồ chua vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.