Đậu bắp xào thịt heo

Bắc nồi nước sôi, cho đậu bắp vào chần 30 giây rồi vớt ra. Chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh. Đậu bắp vừa luộc xong thì gắp vào ngâm trong thau đá ngay. Để khoảng 1 - 2 phút thì vớt đậu bắp ra, để ráo. Cắt bỏ 2 đầu, thái vát đậu bắp.

Bắc chảo vừa lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Gắp thịt heo đã ráo nước vào chảo, thêm nước tương vào xào chung với thịt. Đợi thịt săn lại thì tắt bếp. Vớt thịt ra dĩa riêng.

Bắc chảo khác lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Trút đậu bắp vào xào chín sơ thì cho thịt trở lại chảo. 30 giây sau, nêm nếm gia vị cho món xào vừa miệng. Xào cho đậu bắp và thịt heo chín hết thì tắt bếp, dọn ra dĩa. Khi ăn, chấm đậu bắp xào thịt với nước tương tỏi ớt, ăn kèm cơm nóng là ngon nhất.