Cút rôti
Cút rôti là món ngon dễ làm thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc họp mặt người thân, bạn bè. Thịt cút ngọt mềm đậm đà, thơm nức ăn cùng rau sống, bánh mì hay cơm đều vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ 10 phút
Thời gian chế biến
30 phút
6 con
chim cút làm sạch
1 thìa canh
tỏi băm
1 thìa canh
hành tím băm
2 thìa canh
dầu ăn
150 ml
nước dừa tươi
Phần gia vị ướp cút
1 thìa canh
tỏi băm
1 thìa canh
hành tím băm
1/2 thìa cà phê
bột gia vị xá xíu heo
1,5 thìa canh
dầu hào
1 thìa cà phê
ngũ vị hương
1 thìa canh
rượu
1 thìa cà phê
hạt nêm
2 thìa canh
nước tương
1/2 thìa cà phê
dầu mè
1 thìa canh
đường
1
Chim cút rửa sạch với nước muối pha loãng và rượu, rồi để ráo.
2
Cho phần gia vị ướp vào tô, trộn đều, sau đó dùng ướp cút. Dùng tay xoa đều phần hỗn hợp gia vị lên mình cút và để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm.
3
Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho cút vào chiên vàng hai mặt. Trong khi chiên, vớt bỏ phần hành tỏi nổi lên trong chảo để tránh bị cháy. Sau khi chiên, vớt cút ra để ráo dầu.
4
Trút phần dầu ăn còn lại trong chảo ra tô, chừa lại khoảng 2 thìa canh. Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa sau đó cho 1 thìa canh hành và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi bắt đầu chuyển vàng, trút phần nước ướp cút cùng nước dừa vào chảo, đun sôi. Nếm lại nước và thêm chút gia vị cho vừa miệng, nếu cần.
5
Xếp cút vào chảo, giảm bớt lửa và rim cút đến khi phần nước cạn (bạn có thể để lại chút nước để ăn cùng bánh mì, tùy ý), thỉnh thoảng trở cút để cút được thấm nước dừa mềm đều.
6
Dùng cút nóng kèm bánh mì, rau sống tùy ý.
Thứ năm, 24 tháng 11, 2022 17:00
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]