Cút chiên bơ
Cút chiên bơ là món ăn thơm ngon, dễ làm mà bạn có thể chuẩn bị cho một buổi nhâm nhi cùng người thân hay bạn bè. Sự hấp dẫn từ thớ thịt cút ngọt, mềm, thấm gia vị và thơm mùi bơ sẽ khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này và cùng thưởng thức với gian đình, bạn bè nhé.
Khẩu phần dành cho
2 người lớn
Thời gian chuẩn bị
2 giờ 15 phút
Thời gian chế biến
15 phút
3 con
chim cút (600 g)
3 củ
hành tím
1 miếng
gừng nhỏ
1/2 thìa cà phê
muối
Phần gia vị ướp cút
1 thìa canh
nước tương
1 thìa canh
tương ớt
1 thìa canh
đường
1 thìa cà phê
ngũ vị hương
1/2 thìa cà phê
màu điều đỏ
1/4 thìa cà phê
tiêu
1 thìa cà phê
hạt nêm
1 thìa cà phê
dầu hào
1 thìa cà phê
bột tỏi
1 thìa canh
bơ
1
Cút rửa sạch với nước muối pha rượu loãng rồi để ráo.
2
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi trên lửa lớn. Nước sôi, cho gừng và hành tím đập dập cùng 1/2 thìa cà phê muối vào nồi, khuấy đều. Cho cút vào trụng sơ rồi vớt ra, để ráo.
3
Cho phần gia vị ướp cút (trừ bơ) vào tô lớn, đánh đều cho đường và hạt nêm tan (nếu không có màu điều đỏ, bạn có thể thay thế bằng 2 thìa cà phê dầu màu điều). Đun chảy bơ rồi cho vào hỗn hợp gia vị, đảo đều.
4
Cho cút vào tô hỗn hợp gia vị, lật vài lần để cút áo đều gia vị. Ướp cút khoảng 1,5 – 2 tiếng. Trong thời gian ướp, thỉnh thoảng lật cút để cút thấm đều. Sau khi ướp, dùng ngón cái ấn mạnh phần xương sống của mỗi con cút để thân cút trải dẹt, dễ chiên hơn.
5
Bắc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 2 – 3 cm dầu ăn trên lửa vừa. Dầu nóng, cho cút vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Cút chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo bớt.
6
Đợi cút nguội bớt, dùng kéo cắt đôi mỗi con cút. Dùng cút kèm muối tiêu chanh, dưa leo và rau răm tùy ý.
Thứ tư, 31 tháng 8, 2022 03:28
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]