FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Củ bình tinh chiên

Name: Củ bình tinh chiên
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg củ bình tinh (bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc nhỏ)"; "1/3 củ nghệ tươi"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1 thìa cà phê đường trắng"; "1/3 thìa cà phê tiêu xay"; "1 xíu bột ngọt"; "1 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "3 muỗng canh dầu ăn"; "1 tép tỏi băm"

Bánh củ bình tinh chiên giòn là món ăn vặt nổi tiếng của vùng quê dân dã. Bình tinh giã nát trộn với ít bột nghệ, tẩm ướp gia vị tùy theo sở thích, sau đó chiên chín vàng đều là có thể thưởng thức được ngay. Để thực hiện, hãy áp dụng công thức đơn giản ngay sau đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

1kg

củ bình tinh (bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc nhỏ)

1/3 củ

nghệ tươi

1 muỗng canh

nước mắm

1 thìa cà phê

đường trắng

1/3 thìa cà phê

tiêu xay

1 xíu

bột ngọt

1 nhánh

hành lá cắt nhỏ

3 muỗng canh

dầu ăn

1 tép

tỏi băm

Các bước thực hiện

Cho bình tinh cùng củ nghệ (đã gọt vỏ) vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Thêm hành lá, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay vào trộn đều với hỗn hợp.

Chế dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm, rồi trút hỗn hợp bình tinh xay vào, dàn đều thành bánh hình tròn lớn, chiên 3 - 4 phút cho mặt dưới chín vàng giòn. Trở mặt bánh, chiên tiếp đến khi chín vàng đều thì tắt bếp. Để bánh bình tinh ráo dầu thì cắt miếng nhỏ thưởng thức.