FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Couscous

Name: Couscous
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Arabic
Ingredients: "2 muỗng canh dầu oliu"; "1 củ hành tím băm nhỏ"; "1 quả ớt chuông vàng băm nhỏ"; "1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái hạt lựu)"; "2 tép tỏi băm"; " Muối và tiêu xay (để nêm nếm)"; "1/2 thìa cà phê ớt bột"; "1/2 thìa cà phê rau mùi"; "1/4 thìa cà phê bột nghệ"; "1/2 thìa cà phê muối cần tây"; "1/2 thìa cà phê thì là xay"; "1/8 thìa cà phê quế xay"; " Ớt cayenne (tùy chọn)"; "1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh"; "1 lon đậu gà (bỏ ra rổ, để ráo)"; "6 ớt Peppadew Piquante (cắt nhỏ)"; "1/2 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau củ)"; "1 nắm mùi tây tươi xắt nhỏ"; "1 cốc tercous ăn liền"

Couscous là món rau củ xào tercous với đầy đủ gia vị đặc trưng có xuất xứ từ Ma-rốc. Cùng nhau thưởng thức món ăn thơm ngon và siêu tốt cho sức khỏe này nhé. Cách làm Couscous này rất đơn giản, đem lại hương vị tuyệt vời như một món ăn phụ hoặc ăn chay.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

2 muỗng canh

dầu oliu

1 củ

hành tím băm nhỏ

1 quả

ớt chuông vàng băm nhỏ

1 củ

cà rốt (gọt vỏ, thái hạt lựu)

2 tép

tỏi băm

Muối và tiêu xay (để nêm nếm)

1/2 thìa cà phê

ớt bột

1/2 thìa cà phê

rau mùi

1/4 thìa cà phê

bột nghệ

1/2 thìa cà phê

muối cần tây

1/2 thìa cà phê

thì là xay

1/8 thìa cà phê

quế xay

Ớt cayenne (tùy chọn)

1 cốc

đậu Hà Lan đông lạnh

1 lon

đậu gà (bỏ ra rổ, để ráo)

ớt Peppadew Piquante (cắt nhỏ)

1/2 chén

nước dùng gà (hoặc nước dùng rau củ)

1 nắm

mùi tây tươi xắt nhỏ

1 cốc

tercous ăn liền

Các bước thực hiện

Đun nóng dầu oliu trong chảo vừa ở mức lửa trung bình. Cho hành tím, ớt chuông vàng, cà rốt vào chảo, xào khoảng 10 – 15 phút. Đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu và có độ mềm mong muốn thì thêm tỏi vào, xào thêm 1 phút.

Thêm ớt bột, rau mùi, bột nghệ, muối cần tây, quế xay, thì là, ớt cayenne vào chảo, xào đến khi có mùi thơm. Nêm nếm hỗn hợp với muối và tiêu cho vừa miệng. Thêm đậu Hà Lan vào chảo, xào nhanh. Thêm ớt Peppadew Piquante, đậu gà vào chảo, đảo đều. Tiếp theo, chế nước dùng gà vào chảo, xào đến khi nước dùng cạn bớt.

Thêm mùi tây cắt nhỏ vào, xào đến khi các nguyên liệu hòa quyện, nước dùng gần cạn hết thì tắt bếp. Để yên 5 phút sau thì múc món ăn ra dĩa và thưởng thức nóng.