Cookies trà xanh

Cho 120g bơ với 100g đường nâu, 50g đường trắng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên cho bơ chuyển màu sáng trắng ngà.

Cho 1 muỗng canh bột matcha vào âu. Cho thêm 150g bột mì đa dụng vào âu, trộn đều. Cho từ từ phần bột ở trên vào âu bơ đã đánh bông và lần lượt trộn đều hỗn hợp bột, tạo thành một khối bột mềm mượt. Cho 1/3 chén socola chip trắng vào trộn đều lại lần nữa.

Viên bột thành hình trụ tròn, rồi gói bột lại bằng miếng ni lông hoặc giấy nến, cho vào để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để dễ tạo hình cho bánh. Sau 30 phút, bạn lấy bột bánh ra, dùng dao cắt khối bột thành nhiều miếng bánh hình tròn dày.

Xếp đều bánh lên khay có lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, nhiệt độ 150 độ C. Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 20 - 30 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò và đợi cho bánh nguội là có thể thưởng thức được rồi.