FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cốm xào

Name: Cốm xào
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "150 g cốm khô"; "200 ml nước dừa tươi"; "15 g đường"; "35 g dừa nạo"

Cốm xào được xem là một trong những món ngon đơn giản nhưng cũng khá đặc biệt trong ẩm thực Hà thành. Nhất là dùng món này để nhâm nhi cùng cốc nước trà xanh âm ấm, sẽ làm cho trời cuối thu miền Bắc thêm thi vị. Cốm xào có các cách làm khác nhau. Sau đây là một trong các công thức khá dễ bạn làm thử nhé.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

150 g

cốm khô

200 ml

nước dừa tươi

15 g

đường

35 g

dừa nạo

Các bước thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho 1/2 lượng dừa nạo và 1/2 lượng đường vào xào cho đường chảy quyện vào dừa, tắt bếp. Trút dừa xào ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp trở lại, đun nóng, cho 1/2 lượng nước dừa tươi cùng đường vào nấu sôi. Cho cốm vào đảo, từ từ thêm nước dừa cho đến khi cốm dẻo mềm thì ngưng. Cho dừa đã xào đường vào đảo cùng đến khi dừa hòa quyện vào cốm thì tắt bếp. Trút cốm ra đĩa, rắc phần dừa nạo còn lại lên trên và thưởng thức.