Cơm chiên trứng muối
Cơm chiên trứng muối
Cơm chiên trứng muối là món cơm có vị khá đậm đà và thơm béo từ trứng muối. Bên cạnh đó là vị ngon, ngọt tự nhiên đến từ các nguyên liệu rau củ tươi như đậu hà lan và bắp ngọt. Và thành phần lạp xưởng lại giúp món ăn có mùi vị rất đặc trưng. Bạn có thể chế biến món cơm thơm ngon này cho cả nhà vào bữa sáng hoặc bất cứ khi nào muốn thay đổi khẩu vị.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
15 phút
Nguyên liệu
3 chén
cơm (cơm nguội hoặc cơm nóng để nguội)
3 lòng đỏ
trứng muối (hấp chín, tán nhuyễn)
100 g
tôm tươi (bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt hạt lựu)
1 cây
lạp xưởng nhỏ (cắt hạt lựu)
50 g
đậu hà lan tươi (rửa sạch, trụng sơ)
50 g
bắp ngọt (rửa sạch, trụng sơ)
1 muỗng cà phê
bột nêm
1/5 muỗng cà phê
bột ngọt
4 muỗng canh
dầu ăn
3 muỗng cà phê
tỏi băm
2 nhánh
hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)
Các bước thực hiện
1
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm và lạp xưởng vào xào chín rồi trút ra đĩa.
2
Tiếp tục phi thơm 1 muỗng canh tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho đậu hà lan và bắp vào xào chín, để riêng. Bạn nên xào riêng phần rau củ này với lạp xưởng để chúng giữ được hương vị. Như vậy, khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau, món cơm của chúng ta vẫn có mùi vị đậm đà nhưng không bị hương vị của lạp xưởng lấn át.
3
Dùng phần dầu ăn còn lại phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi cho trứng muối vào xào cùng bột ngọt. Tiếp tục cho cơm vào đảo đều cùng bột nêm, cho đến khi trứng muối bám đều vào hạt cơm. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu khác vào cơm và đảo đều. Cuối cùng, cho hành lá vào cơm, trộn đều và tắt bếp.
4
Dọn cơm kèm với nước tương và tương ớt.
Lâm Thái Hằng
Thứ bảy, 16 tháng 1, 2021 13:38
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]