FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cơm chiên hải sản

Name: Cơm chiên hải sản
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Chinese (China)
Ingredients: "1/2 muỗng canh dầu thực vật"; "500g tôm sú (bóc vỏ và đầu, cắt chỉ đen, rửa sạch)"; "2 quả trứng gà (đánh tan trong tô riêng)"; "1/2 chén cà rốt (gọt vỏ, thái hạt lựu)"; "1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh"; "1/2 chén hạt bắp ngọt đông lạnh"; "3 chén cơm trắng mới nấu (hoặc cơm nguội)"; "2 thìa cà phê sốt sa tế"; "1/2 muỗng canh dầu mè"; "1 thìa cà phê muối"; "2 thìa cà phê nước tương Maggi"; "1/2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ"; "1 thìa cà phê mè trắng rang"; "2 thìa cà phê trứng cá muối masago (tùy chọn)"

Cơm chiên hải sản kiểu Trung Quốc là một bữa ăn chế biến nhanh chóng, có thể nấu mang đi làm bữa cơm trưa văn phòng hoặc dùng làm điểm tâm sáng. Món cơm rang này chỉ mất 10 phút thực hiện. Hãy bổ sung cơm chiên hải sản vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

1/2 muỗng canh

dầu thực vật

500g

tôm sú (bóc vỏ và đầu, cắt chỉ đen, rửa sạch)

2 quả

trứng gà (đánh tan trong tô riêng)

1/2 chén

cà rốt (gọt vỏ, thái hạt lựu)

1/2 chén

đậu Hà Lan đông lạnh

1/2 chén

hạt bắp ngọt đông lạnh

3 chén

cơm trắng mới nấu (hoặc cơm nguội)

2 thìa cà phê

sốt sa tế

1/2 muỗng canh

dầu mè

1 thìa cà phê

muối

2 thìa cà phê

nước tương Maggi

1/2 muỗng canh

hành lá cắt nhỏ

1 thìa cà phê

mè trắng rang

2 thìa cà phê

trứng cá muối masago (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Đun nóng dầu thực vật ở mức lửa vừa trong chảo lớn. Dầu nóng, cho tôm vào xào sơ vài phút đến khi chín săn lại, chuyển màu vàng cam thì vớt ra dĩa riêng. Cho trứng vào chảo cùng với 1/2 phần hành lá, đảo đều đến khi trứng chín nhưng vẫn còn mềm là được. Cho cà rốt, bắp ngọt, đậu Hà Lan vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút.

Rau củ chín tới, bạn cho cơm vào, đảo đều ở mức lửa lớn để cơm đạt kết cấu tốt nhất. Nếu dùng cơm nguội, hãy thêm 1/4 cốc nước lọc vào để làm mềm cơm. Rang cơm thêm 1 phút thì cho sốt sa tế, dầu mè, muối vào, đảo đều. Sau đó, cho nước tương, phần hành lá còn lại vào, đảo đều đến khi hòa quyện.

Khi cơm chiên hải sản chín như mong muốn thì bạn rắc mè rang, trứng cá muối lên trên, tắt bếp. Múc cơm ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức nóng.