FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cóc non ngâm đường

Name: Cóc non ngâm đường
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g cóc non"; "200g đường phèn giã nhỏ"; "1 muỗng canh muối"; "500ml nước lọc"; "1 thìa cà phê ớt tươi băm"

Cóc non ngâm đường có hương vị thơm giòn, không bị lên men, không có nước váng nổi lên. Hơn nữa, món ăn vặt “vạn người mê” này sở hữu màu vàng nhẹ đẹp mắt. Chỉ cần vài bước thực hiện theo công thức dưới đây là bạn có thể tự làm 1 mẻ cóc ngâm đường đúng chuẩn để ăn vặt tại nhà.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

500g

cóc non

200g

đường phèn giã nhỏ

1 muỗng canh

muối

500ml

nước lọc

1 thìa cà phê

ớt tươi băm

Các bước thực hiện

Rửa sạch cóc non, bỏ cuống, gọt vỏ mỏng bên ngoài. Chẻ quả cóc thành 4 hoặc 2 tùy theo sở thích. Hoặc, bạn cũng có thể để nguyên trái. Đợi cóc non ráo nước, cho vào thau sạch. Rắc muối vào trộn khô với cóc, để yên 15 phút. Sau đó, rửa cóc lại bằng nước lạnh, để ráo. Cách này giúp cóc giữ được vị giòn và mùi thơm ngon vốn có.

Bắc nồi lên bếp, chế nước lọc cùng đường phèn, muối, ớt băm vào, vừa đun vừa khuấy đều tay. Nước sôi, bạn tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Trút cóc non vào hũ sạch, chế nước đường phèn vào ngập cóc, đậy nắp kín. Ngâm cóc non với đường ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khoảng 2 ngày sau đó là bạn có thể thưởng thức món cóc non ngâm đường giòn thơm này rồi.