FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cóc ngâm

Name: Cóc ngâm
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg cóc bao tử"; "100g đường cát trắng"; "10g muối"; "10g ớt bột"; "3 quả ớt tươi"

Cóc ngâm chua ngọt giòn thơm là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Để ngâm cóc thấm vị chua ngọt đậm vị, ăn liền, bạn có thể áp dụng bí quyết nấu ăn dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

1kg

cóc bao tử

100g

đường cát trắng

10g

muối

10g

ớt bột

3 quả

ớt tươi

Các bước thực hiện

Rửa sạch cóc, bào bỏ vỏ. Pha 1 thau nước muối loãng, cho cóc vào ngâm 15 phút để không bị thâm đen. Với ớt tươi, đem thái lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, chế 300ml nước lọc cùng đường trắng vào đun sôi. Tắt bếp, đợi nước đường nguội hoàn toàn. Sau đó, cho ớt tươi, ớt bột, muối vào khuấy chung với nước đường. Cho cóc vào hũ sạch (đã được tiệt trùng kĩ và phơi ráo), chế nước ngâm vào đầy bình sao cho ngập cóc, rồi đậy nắp hũ lại. Đặt hũ cóc ngâm ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.