FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chocolate muffin

Name: Chocolate muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Người lớn
Cuisine: French
Ingredients: "250 g bột mì đa dụng"; "150 g đường trắng"; "125 g chocolachip đen"; "60 g bột cacao"; "1 muỗng cà phê baking soda"; "1/4 muỗng cà phê muối"; "1 ống nhỏ vani (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)"; "100 ml sữa tươi không đường"; "100 ml sữa chua không đường"; "50 g bơ lạt (đun chảy)"; "1 quả trứng gà"; "2 muỗng canh dầu ăn"

Chocolate muffin được xem là loại bánh muffin được yêu thích nhất trong gia đình bánh mini. Vị ngọt ngào từ chocolate hòa quyện với vị béo ngậy của sữa và yogurt khiến chiếc bánh mềm, mịn này có thể chinh phục bất cứ ai. Đây là chiếc bánh mà các tín đồ của chocolate không thể bỏ qua, chúng ta hãy cùng bắt tay thực hiện ngay nhé.

Khẩu phần dành cho

10 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

250 g

bột mì đa dụng

150 g

đường trắng

125 g

chocolachip đen

60 g

bột cacao

1 muỗng cà phê

baking soda

1/4 muỗng cà phê

muối

1 ống nhỏ

vani (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)

100 ml

sữa tươi không đường

100 ml

sữa chua không đường

50 g

bơ lạt (đun chảy)

1 quả

trứng gà

2 muỗng canh

dầu ăn

Các bước thực hiện

Làm nóng lò nướng ở 200oC. Lót giấy nướng vào khuôn bánh muffin (cupcake) hoặc chuẩn bị khuôn giấy (khoảng 10 – 12 khuôn).

Trộn đều bột mì, bột cacao, đường, baking soda, ¾ lượng chocolate chip, muối và vani (nếu bạn dùng vani ống).

Trộn đều trứng, sữa tươi, sữa chua, bơ, dầu ăn và vani (nếu bạn dùng chiết xuất vani) đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, dùng phới (dao trộn) để trộn cho hai loại hỗn hợp quyện đều vào nhau. Bạn nên trộn bột nhẹ nhàng và không quá lâu để tránh bánh bị chai.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, lượng bột đầy khoảng 2/3 khuôn, cho đến khi hết bột. Rắc phần chocolate chip còn lại lên mặt bánh và cho vào lò nướng ở 200oC trong khoảng 8 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 180oC và nướng tiếp khoảng 8 – 10 phút nữa. Khi bạn dùng tăm xiên thử bánh và thấy bột không còn dính tăm là bánh đã chín. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức. Bánh sẽ ngon hơn nếu bạn dùng vào ngày hôm sau.