FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chim cút nướng

Name: Chim cút nướng
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "6 con chim cút"; "1 thìa cà phê hạt nêm"; "1 thìa canh dầu hào"; "1 thìa canh nước tương"; "2 thìa cà phê đường"; "2 thìa cà phê nước mắm"; "1/2 thìa cà phê ngũ vị hương"; "1 thìa cà phê bột tỏi"; "1 thìa cà phê bột hành"; "1/4 thìa cà phê tiêu"; "10 - 15 g ớt hiểm xanh"; "1 1/2 thìa cà phê muối"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "1 thìa canh đường"; "2 thìa canh sữa đặc"; "3 lá chanh non"; "1 1/2 thìa canh nước cốt chanh/ tắc"; "1 lá rau cải xanh"

Chim cút nướng là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng gia đình hay các buổi tụ họp bạn bè. Phần thịt cút nướng thấm gia vị đậm đà với màu vàng nâu đẹp mắt dùng kèm muối tiêu xanh là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc ngày cuối tuần. Hãy thử thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

6 con

chim cút

Gia vị ướp chim cút

1 thìa cà phê

hạt nêm

1 thìa canh

dầu hào

1 thìa canh

nước tương

2 thìa cà phê

đường

2 thìa cà phê

nước mắm

1/2 thìa cà phê

ngũ vị hương

1 thìa cà phê

bột tỏi

1 thìa cà phê

bột hành

1/4 thìa cà phê

tiêu

Phần muối chấm chim cút

10 - 15 g

ớt hiểm xanh

1 1/2 thìa cà phê

muối

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

1 thìa canh

đường

2 thìa canh

sữa đặc

3 lá

chanh non

1 1/2 thìa canh

nước cốt chanh/ tắc

1 lá

rau cải xanh

Các bước thực hiện

Chim cút rửa sạch với nước muối loãng pha chút rượu rồi để ráo. Sau khi ráo, cho chim cút vào tô cùng phần gia vị ướp, trộn đều và ướp khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị. Nếu bạn không có bột hành, tỏi, có thể giã nhuyễn hành, tỏi rồi vắt lấy nước cốt. Trong khi đợi ướp chim cút, chuẩn bị phần muối ớt xanh chấm kèm.

Ớt hiểm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi cắt bỏ phần cuống (bạn có thể bỏ hạt ớt tùy ý). Chanh/ tắc vắt lấy nước, bỏ hạt (bạn có thể kết hợp cả chanh và tắc). lá cải xanh rửa sạch, lấy phần lá cắt nhỏ. Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay xay đến khi nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp muối ra chén, để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.

Sau khi ướp, cho chim cút lên chảo, áp chảo trên lửa lớn vừa đến khi cạn hết nước rồi đem nướng. Nướng chim cút trên bếp than đến khi vàng nâu đều hai mặt là được. Nếu dùng lò nướng, nướng cút ở 200oC khoảng 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút nữa.

Dùng chim cút nướng kèm muối ớt xanh, rau răm, dưa leo tùy ý.