Chè nha đam

Đậu xanh mang đi ngâm 3-4 tiếng. Nha đam gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi đem xả dưới vòi nước cho bớt nhớt. Rồi cho nha đam ngâm vào cùng với nước lạnh có pha 1 ít muối và nước cốt chanh.

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 3 lít nước. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ thì cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình nấu đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để nước chè trong hơn.

Sau khi đường tan, bạn cho nha đam vào, khuấy đều. Chờ đến khi chè đậu xanh nha đam đường phèn sôi lại, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ống vani để món chè thêm đậm đà và tạo mùi hương cho chè.

Nấu trên bếp thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức thôi nào!