FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chè khúc bạch phô mai

Name: Chè khúc bạch phô mai
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "250 ml whipping cream"; "220 ml sữa tươi không đường"; "100 g đường phèn"; "50 g đường cát"; "25 g phô mai lạt"; "15 g gelatine"; "1 hộp vải"; "1 muỗng cà phê hạnh nhân lát"

Những buổi trưa hè nóng nực, một ly chè khúc bạch mát lạnh sẽ là một giải pháp hiệu quả. Cách nấu chè khúc bạch phô mai tại nhà đơn giản sau đây sẽ giúp bạn tạo ra những miếng khúc bạch mềm mịn. Hãy vào bếp thực hiện món tráng miệng này ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

250 ml

whipping cream

220 ml

sữa tươi không đường

100 g

đường phèn

50 g

đường cát

25 g

phô mai lạt

15 g

gelatine

1 hộp

vải

1 muỗng cà phê

hạnh nhân lát

Các bước thực hiện

Ngâm gelatin với nước chừng 15 phút cho nở. Bạn mang đi chưng cách thủy để gelatin chảy ra. Kế đến, nghiền phô mai cho mịn.

Bạn cho sữa tươi, whipping cream và đường cát vào nối khuấy đều rồi mang đun nóng già với lửa nhỏ. Bạn không cần đun sôi. Khi hỗn hợp gần sôi, bạn cho phô mai vào khuấy cho đều. Kế đến bạn cho gelatin vào tiếp tục khuấy đều. Sau đó tắt bếp và lọc qua rây.

Hỗn hợp sữa nấu xong, bạn đổ ra khay để nguội. Khi nguội bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại. Trong thời gian chờ đông, bạn nấu nước đường phèn.Tỉ lệ đường nước là 1:5 (1 đường 5 nước). Còn hạnh nhân bạn mang đi rang vàng.

Cắt khúc bạch thành khối vừa ăn. Cho nước đường phèn, trái vải, hạnh nhân lên và thưởng thức món ăn.