Chè hoa cau
Chè hoa cau còn có tên gọi dân gian là chè táo xọn. Món ăn có mùi thơm nồng lâng lâng, vị đậu xanh béo bùi ngọt ngào tròn vị. Cùng thực hiện công thức sau để tự nấu món chè truyền thống này thưởng thức ngay tại nhà nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
100g
đậu xanh không vỏ (ngâm nước 2 tiếng)
100g
bột năng
250g
đường cát trắng
750ml
nước lọc
2 nhánh
lá dứa (rửa sạch, thắt gút)
1/2 thìa cà phê
vanilla
Nước cốt dừa ăn chè
400ml
nước cốt dừa
1 muỗng canh
bột năng (hòa tan với 1/2 muỗng canh nước)
1 muỗng canh
đường cát trắng
3/4 thìa cà phê
muối
1
Cho đậu xanh vào nồi hấp chín mềm thì đem rải đều lên 1 cái mâm sạch cho nhanh nguội. Bắc nồi lên bếp, cho đường cát, 2/3 lượng nước lọc, lá dứa vào, đun sôi. Lấy 1/3 lượng nước lọc còn lại hòa tan với bột năng. Nước đường lá dứa sôi, bạn chế bột năng pha loãng vào, khuấy đều đến khi bột chín chuyển trong màu. Lúc này, nêm nếm thêm đường nếu muốn.
2
Cho đậu xanh vào nồi chè nấu chung. Khuấy đều tay chè thêm 2 phút nữa thì cho vanilla vào, khuấy đều. Nấu chè đến khi sánh đặc lại và có vị ngọt vừa miệng là hoàn tất. Cho nước cốt dừa cùng bột năng pha loãng, đường, muối vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Nấu đến khi cốt dừa đặc lại nặng tay, gần sôi thì tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho có vị mặn ngọt vừa ăn. Múc chè đậu xanh ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Thứ sáu, 23 tháng 7, 2021 16:13
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]