flag /static/images/flag_vi.png

Chè hoa cau

Chè hoa cau

Chè hoa cau

Chè hoa cau còn có tên gọi dân gian là chè táo xọn. Món ăn có mùi thơm nồng lâng lâng, vị đậu xanh béo bùi ngọt ngào tròn vị. Cùng thực hiện công thức sau để tự nấu món chè truyền thống này thưởng thức ngay tại nhà nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

100g

đậu xanh không vỏ (ngâm nước 2 tiếng)

100g

bột năng

250g

đường cát trắng

750ml

nước lọc

2 nhánh

lá dứa (rửa sạch, thắt gút)

1/2 thìa cà phê

vanilla

Nước cốt dừa ăn chè

400ml

nước cốt dừa

1 muỗng canh

bột năng (hòa tan với 1/2 muỗng canh nước)

1 muỗng canh

đường cát trắng

3/4 thìa cà phê

muối

Các bước thực hiện

1

Cho đậu xanh vào nồi hấp chín mềm thì đem rải đều lên 1 cái mâm sạch cho nhanh nguội. Bắc nồi lên bếp, cho đường cát, 2/3 lượng nước lọc, lá dứa vào, đun sôi. Lấy 1/3 lượng nước lọc còn lại hòa tan với bột năng. Nước đường lá dứa sôi, bạn chế bột năng pha loãng vào, khuấy đều đến khi bột chín chuyển trong màu. Lúc này, nêm nếm thêm đường nếu muốn.

2

Cho đậu xanh vào nồi chè nấu chung. Khuấy đều tay chè thêm 2 phút nữa thì cho vanilla vào, khuấy đều. Nấu chè đến khi sánh đặc lại và có vị ngọt vừa miệng là hoàn tất. Cho nước cốt dừa cùng bột năng pha loãng, đường, muối vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Nấu đến khi cốt dừa đặc lại nặng tay, gần sôi thì tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho có vị mặn ngọt vừa ăn. Múc chè đậu xanh ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ sáu, 23 tháng 7, 2021 16:13

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng